7月30日至31日，2024安化黑茶毛茶专场品鉴会在安化黑茶品鉴中心圆满举行。此次活动由刘仲华院士专家工作站、安化县茶产业发展服务中心和安化县茶业协会共同举办。活动旨在全面提升安化黑茶产品质量，推进安化茶产业高质量发展。
▲湖南农业大学肖力争教授（中）、黄建安教授（右），高级农艺师刘雪慧（左）
本次品鉴活动专家组由湖南农业大学肖力争、黄建安教授及高级农艺师刘雪慧领衔，按照《安化黑茶品鉴实施办法》和国家审评标准对安化县茶业协会会员及会员单位选送的2024年春季加工的129个黑毛茶样品进行了品鉴，其中特级23个，一级53个，二级31个，三级22个。专家组对茶样的外形、香气、汤色、滋味、叶底等进行了综合品鉴评价。
在对样品品鉴结束后，肖力争教授对本次品鉴的茶叶品质进行了点评，并从理论和实践的角度，解析了消费者追捧安化黑茶陈茶的原因。
肖教授认为，本次品鉴样品涵盖了特一二三级茶叶，样品齐全，通过品鉴感觉近几年安化黑毛茶加工技术水平有明显提升，特别是今年的特级茶，提升最大，茶叶的嫩度、加工工艺、品质水平都非常令人惊艳。其他几个等级的茶，也有很大的提升，三级茶原料虽相对粗老一点，但加工技术方面却很到位。总体相较于去年而言，有缺陷的茶明显减少。一方面得益于茶园基础、培管技术、安化茶树品种及海拔较高等有利因素；另一方面是加工技术的培训、推广等起到了很好的作用；还有茶农、茶企对品质的认知方面有很大的提高。
肖教授认为，从理论的角度，安化黑茶有一个非常大的特点，也是产品魅力最大的地方，就是产品经过一段时间的贮藏发酵以后，品质会变得更好。进入新世纪后，整个黑茶版块在国内勃起，其中一个最重要的原因，就是黑茶类品质随着时间的延长会更好，会越陈越香。从饮茶实践的角度，安化黑茶新茶经过发酵转化，口感更好，汤色更清、香气更纯、滋味更醇，我们茶叶企业会通过原料储存、再加工或成品贮藏、再出库等一系列措施，让黑茶的品质更好，价值更加凸显。所以，安化黑茶陈茶赢得了消费者及资深茶友的追捧。
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